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| 2017年10月29日(日) | 【栗の渋皮煮の作り方】 |
＜2005年10月6日の日記を転載＞
今しか作れない「くりの渋皮煮」の作り方
�〃�3キロ（いっぺんに３キロは大変なので適当に）の鬼皮を剥き、
たっぷりの水に重曹大さじ三分の二を入れて、水から煮る。
そのさい、なるべく渋皮を傷つけないように。
�∧�騰してから３分煮て、ゆでこぼす。
��水につけて、指の腹をつかい、渋皮についた筋をこすりとる。
細かい筋は爪楊枝を使うと簡単にとれる。
�ずＥ戮禄伝發鬚い譴困法⊃紊世韻納僂董�
同じく沸騰して3分たったら湯でこぼす。
�キい鬘魁腺寛鷏�り返して、渋をぬく。
�Δ海海�ら味付け・・
ひたひたの水に同量ぐらいの砂糖を入れる。
（砂糖はザラメの方が味が濃くなって美味しい。
砂糖の量は神経質にならずに、ちょっと濃いめの味になるように、
自分の舌で確認してみる。かなりどっさり必要）
沸騰したら、そこから40分煮てそのまま一晩おく。（味がしみるように）
※好みで醤油やみりんを少しいれてもいいし、
ブランデーをたらすといいようですが、
砂糖だけでも充分おいしい。自分の舌で調整すること。
出来上がったら1個ずつアルミ箔でくるんで、冷凍しておくと
長期保存ができます。
食べたい時には室温で10分ぐらいで食べられます。
あまり長く解凍すると栗が柔らかくなりすぎる。
冷たいかな？というぐらいが、栗の歯ごたえがあって美味しい。
(要約)
（1）栗の鬼柄を剥き、重曹少々入れた水で煮て沸騰して３分でゆでこぼす。
（2）水で洗って、渋皮についた筋を取り除く。
（3）水だけで煮る。→沸騰して3分でゆでこぼす。
（4）３を３〜４回繰り返す
（5）ひたひたの水とたっぷりの砂糖で40分ほど煮て一晩おく。
※3年ほど前に、書いた古い日記から転載。
今年、2年ぶりに作ろうと思ったらレシピが見つからず、
苦労して古い日記を探し出したので
あらためて、ここにも記録しておくことにする。
やはり、自分用の作り方が一番、安心する。
工夫の余地はあるにせよ。
| 2017年07月16日(日) | 三谷幸喜「子供の事情」観劇 |
「おのれナポレオン」以来、4年ぶりに三谷幸喜と天海祐希の
タッグの舞台が7月8日から新国立劇場で始まり
7月14日（金）に観てきました。
天海祐希、大泉洋、吉田羊、小池栄子、伊藤蘭、林遣都、浅野和之、
青木さやか、小手伸也、春海四方の10人が全員10歳の小学生の役、
歌あり笑いあり陰謀あり涙あり、 大変面白かった。
4年前の天海降板の時に三谷が
「いつかまた必ず天海さんと舞台をやる」と言っていたのが
ようやく実現、観に行けて幸せ。
事前に用意したオペラグラス持参して正解でした。
役者さんだけでなくセット、掲示物など細かいところもチェックできた。
この日は大泉洋が1度だけセリフを思い切り噛んで言い直して、
舞台ならではの臨場感もありました。
開幕のベル？などなく照明の変化もなく、すっと舞台が始まります。
気が付くと教室のセットに吉田羊（ホリさん）が入ってくる。
開演時間になったらじっと見ていないと、見逃してしまいそう。
| 2017年05月03日(水) | ずっと一人ぼっち |
孤独である。
孤独を楽しめる境地にはいまだ至っていない。
体調も良くない。
誰にも理解されないというのは寂しいものであるが
それもまた私の人生が反映されているのだろう。
私もまた誰も助けない。
| 2017年02月28日(火) | 一人旅 |
明日から上越に一人旅。
一人で行動出来るようになりたい。
一人でも楽しめるようになりたい。
一人ぼっちなのだから。
| 2016年07月01日(金) | 家族崩壊 |
娘が家を出て行った。
嫁に行ってしまった。
私は相手にも会わないし、どんな家庭なのかも知らない。
知りたくない。
わかっていたことだが、私はその日家に居られなかった。
人気の無い田んぼのほうに車を停めて時間をつぶしたりした。
お昼近くなって家に戻ると
娘の居た部屋の最後の荷物も無くなって空っぽだった。
部屋の端に亡父のお仏壇がある。
その前で私は一人で号泣した。
テーブルの上には手紙があった。
娘は最後まで私と和解しようと努力していたが
私は娘を許せないと思う。
そこにはたとえ身勝手であろうと私には私の気持ちと意地もある。
4年前に父が亡くなって家族の形が少しずつ変わってしまった。
頼りにしていた娘が出て行き、
私はどうやって生きていけばいいのだろう。
誰にもわかってもらえない。
だれにも助けてもらえない。
どうやったら生きるというレールに乗れるのか
どうしても世の中に出て行けない。
父の仏壇（骨壷）の前で途方にくれる。
最後の最後は仏壇の前で父の元に行くのかもしれない。
ここはおそらく誰も読んでいないだろうし
これからも誰も見ないだろうけれど
もし本当に私が死んでしまっても
ここにこの日の、私にとって絶望的な気持ちの一日のことを
記録しておく。
