前の会社の在宅の仕事を再開したのと、基礎英語３の勉強で、なかなか日記を書けなくなってしまった。

基礎英語３は今年度から始めたが、人生でこんなにラジオ英語が続いたのは初めてのことだ。
ストーリーはなんだか、のほほんとした主人公のユキチが「アスカちゃーん」と叫んでばかりだが、勉強だし、まあまあ面白い方かな、と思う。
毎月CD付のテキストを買って（1800円位する。痛い出費だが）、毎週の休みの間に、今週の分のストーリーをディクテーションしてCDの解説を聞く。
以前よりは聞き取りが出来るようになった気がするが、結構難しい。
できれば和訳をみながら英文を一緒につぶやけるところまでいきたい。
予習した上で、一日３回の放送をできるだけ聞くと、わりと理解できる。

昨年、中学３年の教科書を100回音読したのが、どうやら良かったようで、以前よりも口もまわるし聞き取りも良くなった気がする。

そのうちTOEICを受けてみたいが、受験料が高いのがネックになっている。
10年くらい前はたったの300点台だったが、いくらなんでも今はもう少し点が取れると思うので、どれだけアップしたか見てみたい。
在宅仕事の収入を、そのうち試験代にあてようか･･･

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と言っている一方で、相変わらず料理本は気の向くままに買っているのだが、
最近買った「クックパッド最強鶏むね肉レシピ (主婦の友生活シリーズ)」より。
簡単でおいしい！　パプリカを使うと、見た目もデパ地下総菜みたいだ。

　＊鶏手羽先とにんじんの酢煮　◎参考　「きょうのおかずカレンダー」vol.14　　p44　　10月19日

時々、むしょうに１種類の野菜をむしゃむしゃ食べたくなる。
ブロッコリーをわしわし食べたい！　とか、
豆苗、くいたい〜　とか。

今日はそれがニンジンの日で、
そんなときはこのレシピだ。
鶏肉を炒めて、ニンジンと生姜をいれて、甘系の調味料で10分煮た後、醤油と酢を加えて更に10分煮る。
ゆで卵も加えてボリュームアップだ。

　＊グラノーラクッキー　◎参考「バターちょこっとで作る、あっさりさっぱりクッキー」　藤澤由紀

たかこさんのクッキーを3種類ほど作ったが、
母に「口溶けが良すぎて、かみごたえがなくて物足りない」
と言われてしまった。

で、あっさりさっぱりクッキーを作ったら、
これこれ、この固いのが好き。　だって。
バター半量で済むから、まぁいいや。

今回使ったグラノーラはこれ。
１袋200グラム入り。
本では80グラム使用だが、66グラムにけちって、クッキー3回分にする予定




さくさく　うまっ
このクッキー、好きなんだな

　＊豚肉とピーマンのくたくた煮　◎参考　「きょうのおかずカレンダー」vol.13　　p48　　9月28日

豚肉、しめじ（をエリンギにした）、ピーマンの、要はきんぴら。
ごはんが進む味〜

RN2を聴くことを覚えて、月曜日はよく聴いて楽しんでいる。
時々、「木綿のハンカチーフ」とか「カモメが飛んだ日」とかすごく古い歌が流れて、びっくりする。
今、流れていた GReeeeN のビリーヴという歌がよかった･･･


見切り品の真っ黒でやばい（＝うまい）バナナを買ったので、バナナのケーキを２つ作った。

　＊しっとりマフィン　黒糖＋バナナ　◎参考「たかこさんのマフィン型で焼くケーキとお菓子」稲田多佳子　p32

オイルで作るせいか、案外あっさりしている。




　＊バナナのガトーショコラ　◎参考　「“何度食べてもおいしい"プレーンなお菓子とアレンジ」稲田多佳子　p38

粉が入らず、泡立てた全卵に、アーモンド粉を加えて湯せん焼きする。


　冷やし中

スーパーマーケットで「バーゲンブックフェア」をやっていて、たかこさんの『デザートとランチのレシピ』があったので、つい購入してしまった。




なんだかんだ言いながら、たかこさんの本がどんどん増えていて、もう全部揃えてしまおうか。みたいな気になってきた。
でも、初期の本よりは、やはり最近の本の方が、小ぶりのケーキも増えて作りやすく感じる。

先週買って、早速作ってみたのは「あずきのミルクプリン」。
私ははごろもフーズの「あんちょこ」を２パック使用したが、このあんちょこが大変使い勝手が良い。
でも最寄りのスーパーで、もうすぐ扱いがなくなりそうなのが惜しい･･･

で、このプリンは牛乳とあんこを混ぜてゼラチンで固めるだけだか、結構おいしい。
先週は牛乳で作って、今週は豆乳で作ってみた。
豆乳の方が「和」！って感じで、更に美味しかった。



あんこが沈んでツートンになる

先週の日曜日、東京駅で友人と一緒に虹をみて
「ひさしぶりに虹をみたー」と思った。
　
その翌々日、
電車の中で、好意を持っていた元同僚とばったり遭遇･･･


お子さんが二人いるそうで、
「イクメン？」と聞いたら、
「やらざるをえないと言うか･･･」と苦笑していた。
　

彼が降りるまで、短い時間だったけど、
二人で話したのは初めてだった気がする。
　

あのころ、私の受洗前後を見ていてくれた人･･･。
　

「お元気で」と言って別れた。

　
帰ってきて、しばらくしたら
牧師が「虹」というタイトルでメールをくれた。

　
神様、私も、信頼して、いいですよね。　
主に感謝します。　アーメン。

　

　＊ブラウニー　◎参考「たかこさんのマフィン型で焼くケーキとお菓子」稲田多佳子　p59

昨日のふんわりマフィンは、1日で食べてしまった･･･
昨日よりも、今朝食べた方が、味がなじんでおいしかった。

で、今日は森永ビターチョコレートでブラウニーを作った。
昨日のふんわりマフィンと手順は同じで、卵をしっかり泡立てて溶かしバターとチョコを加え、少量の粉を加える。
ちょっと甘そうなので、次回はもう少し砂糖を減らそう。

　＊チンジャオロースー　◎参考　「きょうのおかずカレンダー」vol.23　　p47　　7月29日

タケノコの代わりにジャガイモを使った、変わりチンジャオロースー。
がっつり炒めもの、ご飯がすすむ〜




　＊ふんわりマフィン　ココナッツ＋ラムアイシング　◎参考「たかこさんのマフィン型で焼くケーキとお菓子」稲田多佳子　p24

ふんわり軽くて、ココナッツが夏を感じさせるケーキができました。

今日は通院。
４ヶ月ごとに血液検査をしていたが、毎回貧血の結果だった。
先週採血して、今週はその結果だったが、今回は貧血じゃなかった！　やったー
このジュースをよく飲んでいたせい？　セブンアンドアイの鉄分入り野菜ジュース



きのうの生クリームアイスは、まあまあ美味しい♪　高カロリーな感じはするが、ひとくちサイズなので良しとしよう。　ハート型をランダムに放り込んでおくと、いい感じにくっつかない




今日購入した古本
藤井恵さんの「ひとり分のおかずスープ」
アマゾンのレビューを見ると、1人分といいつつ2人分できるらしい



スープ3種類分づつ、メイン食材のリストがある



老眼対策にマジカルアイ。　どんなもんだろう？

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